JAKARTA – Menjelang Iduladha 1445 Hijriah yang jatuh pada tanggal 17 Juni 2024, Iwa K, musisi senior Indonesia yang juga dikenal dengan hobi memasak berbagai makanan sehat dan bergizi, mulai berbagi resep masakan yang menggunakan bahan utama daging. Dalam kesempatan tersebut, Iwa K menyampaikan bahwa ia sangat menyukai berbagai jenis hidangan daging, namun saat ini ia lebih selektif dalam mengonsumsi daging demi menjaga kesehatan.
“Gue ini karnivora, penggemar banget berbagai jenis hidangan daging, yah sate lah, sop iga lah, rendang lah, barbeque lah, semua gue suka. Cuman sekarang ini gue makan daging bisa dipastikan setahun sekalilah yang kuantitasnya lebih banyak yaitu saat Iduladha,” ujar Iwa K.
Iwa K mengungkapkan, seiring bertambahnya usia, ia sangat memperhatikan asupan makanan yang sehat dan bergizi. “Mengingat usia gue sekarang ini sudah perlu banget menjaga asupan-asupan makanan sehat bergizi, rendah lemak, rendah gula, lalu makanan yang memakai pengawet, perasa buatan, bahan-bahan makanan yang bukan dari sumber gizi alami, sekarang ini sedang gue hindari,” ujarnya.
“Sehari-hari gue cukupin kebutuhan gizi gue dari lemak alami seperti alpukat, kacang-kacangan, protein juga gue ambil dari sumber alami, putih telur, daging ayam terutama, ikan. Memilih bahan makanan kemasan pun gue sangat memperhatikan kandungan bahan-bahan yang tercantum dalam kemasan,” tambah Iwa K.
Menjelang Iduladha, Iwa K merencanakan untuk memasak barbeque ala Korea bagi keluarganya. “Nah jelang Iduladha nih, mumpung gue lagi luang, gue mau masakin barbeque dulu buat istri dan anak-anak gue. Kalau Korean Barbeque ini kan dagingnya diiris tipis-tipis, jadi tidak terlalu berlemak. Ini nih yang istimewanya dari daging yang mau gue pakai untuk bakar-bakaran di masakan Korea ini, dagingnya gue marinasi dulu menggunakan margarin, karena memakai marinasi memakai margarin rasanya lebih gurih dan tidak perlu memakai banyak bahan lainnya. Gue pakai margarin forVITA yang bebas lemak trans. Seperti yang gue jelasin tadi, forVITA ini gue pilih karena di kemasannya tercantum informasi nilai gizi yang menyatakan nol persen lemak trans,” tuturnya.
Brand Manager Food Category PT Bina Karya Prima Roland Octasilva Layandi menjelaskan, forVITA merupakan margarin bebas lemak trans yang diproduksi melalui proses fisika. “Proses fisika yang dimaksud adalah proses fraksinasi atau proses pemanasan dan penyaringan secara berulang-ulang untuk memisahkan fraksi cair (cooking oil) dan fraksi padat (margarin). Margarin pada umumnya diproduksi menggunakan proses kimia atau hidrogenasi yang mengubah bentuk minyak cair menjadi padat. Proses ini menyebabkan pembentukan lemak trans lebih mudah terbentuk,” ujarnya.
Roland menambahkan, forVITA terbuat dari minyak nabati berkualitas sehingga memiliki rasa yang lezat, bebas lemak trans, dan diperkaya dengan vitamin A yang baik untuk mengoptimalkan fungsi dan kesehatan mata. “forVITA cocok untuk berbagai olahan masakan,” kata Roland, dalam rilis yang didapat POSKOTAONLINE.COM, Kamis (6/6/2024).
Sambil menyiapkan bahan masakan, Iwa K turut berbagi resep bumbu marinasi BBQ ala Korea yang bebas lemak trans.
Resep Bumbu Marinasi BBQ ala Korea Iwa-K:
Bahan:
– 500 gram daging, diiris tipis
Bumbu marinasi:
– 2 sdm margarin forVITA, dilelehkan
– 7 siung bawang putih
– 1 sdm kecap Inggris
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sdt minyak wijen
– 1,5 sdm brown sugar
– Lada secukupnya
– Penyedap secukupnya
– Jahe
Bahan pelengkap:
– Selada/sayuran
– Bawang bombay
– Paprika
Bumbu celup:
– Merica
– Garam
Iwa K berharap resep ini dapat menginspirasi banyak orang untuk menikmati hidangan lezat yang juga sehat, khususnya dalam momen perayaan Iduladha. “Selamat menikmati masakan sehat dan lezat ini bersama keluarga tercinta,” tutup Iwa K. (*/rel/din)
Komentar